Una donación de La Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días ayudará a un banco de alimentos recientemente reconstruido en Medicine Hat, Alberta, no solo a proporcionar alimentos a los necesitados — sino que ahora el banco de alimentos también podrá enseñar habilidades culinarias y ofrecer autosuficiencia.
El dinero del Fondo de ayuda humanitaria de la Iglesia ha servido para pagar una cocina comercial y dos de enseñanza en el Root Cellar Food and Wellness Hub, informó la Sala de Prensa de la Iglesia en Canadá (en inglés).
“Estamos increíblemente agradecidos de que la Iglesia creyera en lo que hacemos aquí y apoyara a nuestra organización de una manera tan grande”, dijo Melissa Mullis, gerente de mercadotecnia y eventos de Root Cellar (en inglés). “Esta donación nos da la oportunidad de cambiar a la próxima generación y brindarles las habilidades necesarias para la sustentabilidad alimentaria a largo plazo”.
Las cocinas de enseñanza se utilizarán en un curso de 12 semanas llamado Food First [La comida primero], que enseña los conceptos básicos de la cocina con el objetivo de la sostenibilidad y la nutrición.
Y la nueva cocina comercial está ayudando al banco de alimentos a eliminar el desperdicio de alimentos, dijo Mullis. “Digamos que un agricultor dona un palé entero de tomates. Ahora podemos procesarlos y conservarlos en la cocina para su futura distribución en lugar de que posiblemente se desperdicien”.
La cocina comercial también permitirá que Root Cellar opere una cafetería donde otras organizaciones benéficas puedan organizar eventos. Y el personal y los voluntarios ahora pueden distribuir de 700 a 900 almuerzos en bolsas marrones a los niños en edad escolar cada día.
John Hughes, especialista de SirveAhora para la Estaca Medicine Hat Alberta, dijo a la Sala de Prensa de la Iglesia en Canadá (en inglés) que la Iglesia en Medicine Hat siempre ha tenido una excelente relación con el banco de alimentos. Los misioneros y los miembros de la Iglesia se ofrecen como voluntarios y ayudan con las campañas de recolección de alimentos.
“El exdirector ejecutivo de Root Cellar conocía el énfasis de la Iglesia en desarrollar la autosuficiencia y nos invitó a un recorrido por el centro comunitario que estaban construyendo para analizar las oportunidades para que la Iglesia se involucrara”, dijo Hughes.
“En ese momento, nuestro grupo de trabajo de SirveAhora estaba buscando oportunidades para crear asociaciones comunitarias y se dio cuenta de que la Iglesia consideraría subvenciones humanitarias para apoyar proyectos locales”, explicó. “A medida que aprendimos más sobre el programa Food First de Root Cellar, rápidamente nos dimos cuenta de que se alineaba perfectamente con el objetivo de la Iglesia de fomentar la autosuficiencia. Quedamos increíblemente impresionados con él y agradecidos por el enorme trabajo realizado por Root Cellar en nuestra comunidad”.
